Provolone

Grandi Piccanti

Il Provolone PLAC è un prodotto tipico della tradizione casearia italiana. E’ un formaggio a pasta filata semidura. Viene prodotto esclusivamente con latte vaccino intero proveniente dalle stalle degli associati. La cagliata dopo naturale acidificazione è filata e formata a caldo. La Certificazione di Filiera Controllata garantisce il controllo di tutti gli elementi che concorrono alla riuscita finale del prodotto sin dall’alimentazione degli animali destinati alla produzione del latte nel rispetto della completa Tracciabilità.

La pancetta è la forma più classica del provolone e la gamma PLAC è ricca e completa: dai grandi formati che richiedono diversi mesi di stagionatura, a quelli piccoli con più breve stagionatura. Il Provolone PLAC Pancette piccante da caglio forte (capretto, agnello), è caratterizzato da un’ottima sfogliatura e ha sapore deciso e caratteristico, per veri intenditori. Si distingue tra i formati il caratteristico tronco di cono denominato Gigantino.

NOME
PRODOTTO
PESOPEZZI /
CARTONE
DIMENSIONI
CARTONE
PROVOLONE
GRANDI PICCANTI
PANCETTA
6 kg  2 50 x 29 x 19 
25 kg  1 97 x 23 x 22,2 
33 kg  1 97 x 23 x 22,2 
44 kg  1 113 x 24 x 23
60 kg  1 112 x 29 x 28
100 kg  1 190 x 29 x 30
PROVOLONE
GRANDI PICCANTI
GIGANTINI
10 kg  1 52 x 19 x 20
25 kg  1 64 x 26 x 25 

PROVOLONE
GRANDI PICCANTI
INDUSTRIALI

6 kg  2 50 x 29 x 19 
20 kg  1 97 x 23 x 22,2
cal. 16  1 97 x 23 x 22,2
cal. 18  1 97 x 23 x 22,2

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